Para uma satisfação muito especial

O método de cozedura Sous vide
Quem conhece os benefícios do método de cozedura em Sous vide, demora mais tempo a cozinhar e relaxa na compra. A satisfação é garantida! Uma vantagem é a cozedura uniforme com o objectivo de atingir uma determinada temperatura de núcleo. Não existem pontos cozinhados em demasia. Os aromas não reagem com oxigénio e a humidade dos alimentos mantêm-se. Os alimentos também podem ser colocados em vácuo com condimentos ou numa marinada. Os resultados de cozedura são sempre reproduzíveis.
Carne especialmente macia
A carne é cozinhada durante muito tempo a temperaturas constantemente baixas. Esta fica claramente macia e extraordinariamente suculenta. Devido ao processo de cozedura cuidadoso, a carne fica macia, sem perder os sucos da carne. Cozinhar em excesso é impossível. Quem gostar da sua carne dourada, deve assar ligeiramente antes e após o vácuo.
Características dependentes do modelo